نمک و فلفل و زعفران.............................................. به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کره را داخل قابلمه میریزیم تا کمی نرم شود سپس پیاز را اضافه میکنیم.
مواد این سوپ را خیلی ریز خرد نمیکنیم و باید طوری باشد که همه مواد دیده شود اما اگر دوست نداشته باشید میتوانید پیاز را نگینی خرد کنید ولی زیاد ریز نباشد.چون سبزیجات موقع پختن جمع میشوند.
زعفرانی که در این سوپ استفاده میکنیم بوی بد کلم را میگیرد و همچنین کرفس هم در این امر خیلی موثر است.
تفت دادن فقط در حدی که سبزیجات نرم شود کافی است.
کرفس را اضافه کرده و تفت میدهیم وقتی کمی نرم شد کلم برگ را اضافه میکنیم.
چون مقدار کرفس 4 ساقه است برای همین از کلم کوچک استفاده میکنیم تا مقدارشان متناسب باشد.
اگر خواستید میتوانید برگ کرفس هم استفاده کنید چون هم خوشمزه تر میکند هم در گرفتن بوی کلم کمک بیشتری میکند.
میتوان از آب گوشت به جای آب مرغ یا از قرصهای مرغ یا گوشت هم استفاده کرد.
این سوپ زیاد آبکی نیست و غلیظ درست میشود.
چون سیب زمینی زیاد به این سوپ قوام نمیدهد در اینجا از از 2 ق س آرد سیب زمینی هم استفاده میکنیم که اگر این آرد را نداشته باشیم از آرد معمولی هم میتوانیم استفاده کنیم.
آرد را در این مرحله به مواد اضافه میکنیم.
اگر داخل آب مرغ نمک اضافه کرده باشید نیازی نیست دیگر از نمک استفاده کنید.
آب مرغ را کم کم اضافه کرده و تفت میدهیم تا آرد گلوله گلوله نشود.
میتوانید در آب مرغ هم زعفران اضافه کنید.یا آخر سر به خود سوپ اضافه کنید زعفران را.
در ظرف را میگذاریم و 20 دقیقه صبر میکنیم تا سبزیجات نرم شوند بعد از 20 دقیقه سیب زمینی خرد شده و شوید و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و دوباره 20 دقیقه صبر میکنیم تا سیب زمینی پخته شود و سوپ آماده شود.
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید
آمار
وب سایت:
عضویت سریع
